No coração da tradição culinária brasileira, o Sanjão vai se consolidando como referência em experiência brasileira autêntica e inclusiva.
Com um cardápio cuidadosamente elaborado, o Sanjão orgulha-se de oferecer uma experiência gastronômica que não apenas preserva cultura e história, mas também atende às necessidades alimentares modernas.
Em um mundo onde as preocupações com a saúde e as restrições alimentares são cada vez mais prevalentes, o Sanjão destaca-se como um pioneiro ao oferecer um cardápio 100% sem glúten.
Mas por que essa escolha?
O glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio, pode causar desconforto e problemas digestivos em algumas pessoas, incluindo aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Ao eliminar completamente o glúten de seu cardápio, o Sanjão não apenas atende a essas necessidades específicas, como abre as portas para uma gama mais ampla de clientes, incluindo aqueles que buscam uma dieta mais leve e equilibrada - dentro de um menu coerente com a mais pura essência da cozinha do Sanjão.
Além dos benefícios para a saúde, a escolha do Sanjão de oferecer um cardápio livre de glúten também ressalta seu compromisso com a autenticidade da culinária brasileira.
O trigo foi introduzido no Brasil pelos colonizadores portugueses durante o período colonial, por volta do século XVI. No entanto, sua produção em larga escala só começou a se desenvolver no final do século XIX, com a imigração europeia, especialmente de italianos e alemães, que trouxeram consigo técnicas avançadas de cultivo e processamento de trigo.
Historicamente, o trigo é uma introdução relativamente recente na dieta brasileira em comparação com ingredientes nativos como a mandioca. A introdução do trigo está ligada à colonização europeia e à imigração subsequente, que trouxeram novos ingredientes e técnicas culinárias para o Brasil. Portanto, o trigo está mais associado às influências estrangeiras na cozinha brasileira do que às bases alimentares da cozinha originária, que é o forte do Sanjão.
Ao se concentrar em ingredientes tradicionais e técnicas de cozinha folclórica, o Sanjão celebra a riqueza e a diversidade da cultura alimentar do Brasil, sem comprometer o sabor ou a qualidade dos pratos.
Aqueles que desejam desfrutar do Sanjão, agora contam com uma novidade: o restaurante está implementado um programa chamado Sanjão Mais Perto.
A primeira etapa foi a suspensão temporária do atendimento presencial, até que o novo espaço seja inaugurado; a segunda etapa foi a implantação da loja online, que já está funcionando!
Pelo site é possível comprar os produtos artesanais produzidos pela casa e desfrutar deles no conforto do seu lar ou empresa.
As entregas são semanais no Rio de Janeiro, Petrópolis e parte da região do Vale do Café.
Sanjão
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